Prüfbericht
Biohof Kurz
"Kurz ums Eck"
| Erteiltes Label: | pro Austria für Rohmilch, Sauermilch, Sauerrahm, Naturjoghurt gerührt & stichfest, Magerjoghurt, Trinkkurt, sFluffy, Milchreis Natur und mit Obst, Landtopfen Natur, Magertopfen, Bärlauchtopfen, Hanfkugerl, Gewürzkugerl, Rinderrohschinkenkugerl, Liptauer; |
| Aktueller Status: | Aktiv |
| Zusammenfassung der Prüfung: | * Biohof Kurz produzieren zu 100% innerhalb Österreichs. * Alle Mitarbeiter: innen sind in Österreich beschäftigt. * Der Biohof Kurz führt Steuern zu 100% in Österreich ab. * Mindestens 95% der Bestandteile aller geprüften Produkte sind aus Österreich. |
| pro Austria pro Austria für Rohmilch, Sauermilch, Sauerrahm, Naturjoghurt gerührt & stichfest, Magerjoghurt, Trinkkurt, sFluffy, Milchreis Natur und mit Obst, Landtopfen Natur, Magertopfen, Bärlauchtopfen, Hanfkugerl, Gewürzkugerl, Rinderrohschinkenkugerl, Liptauer; |
| Aktueller Status: Aktiv |
| Zusammenfassung der Prüfung: |
| * Biohof Kurz produzieren zu 100% innerhalb Österreichs. |
| * Alle Mitarbeiter: innen sind in Österreich angestellt. |
| * Der Biohof Kurz führt Steuern zu 100% in Österreich ab. |
| * Mindestens 97% der Bestandteile aller geprüften Produkte sind aus Österreich. |
Übersicht
Am Biohof Kurz erfolgt die Milchproduktion und Verarbeitung direkt vor Ort. Die frische Rohmilch der eigenen Kühe wird unmittelbar nach dem Melken weiterverarbeitet. Auch weiterverarbeitete Zutaten, wie etwa Marmeladen für Joghurtprodukte, werden nach hofeigenen Familienrezepten direkt am Betrieb hergestellt.
Ein zentrales Merkmal der Tierhaltung ist der Kompostierstall, der den Kühen ein besonders tiergerechtes Umfeld mit viel Bewegungsfreiheit und weichen Liegeflächen bietet. Ergänzt wird dieses Haltungskonzept durch die muttergebundene Aufzucht, bei der die Kälber mehrere Monate bei ihren Müttern bleiben. Beide Aspekte sind fester Bestandteil des Verständnisses von Tierwohl am Biohof Kurz.
Herkunft & Zutatenliste
100% der Milch ist österreichischer Herkunft und stammt aus eigener Produktion.
99,9% der Sauermilch ist Österreichischer Herkunft und stammt aus eigener Produktion.
0,1% sind Kulturen zur Milchsäuerung mit europäischer Herkunft.
99,9% des Sauerrahms ist Österreichischer Herkunft und stammt aus eigener Produktion.
0,1% sind Kulturen zur Milchsäuerung mit europäischer Herkunft.
99,9% des Naturjoghurts ist Österreichischer Herkunft und stammt aus eigener Produktion.
0,1% sind Joghurtkulturen mit europäischer Herkunft.
80% Naturjoghurt aus eigener Produktion.
20% Hausgemachte Fruchtmarmelade
Details Marmelade
A
B
C
99,9% des Magerjoghurts ist Österreichischer Herkunft und stammt aus eigener Produktion.
0,1% sind Joghurtkulturen mit europäischer Herkunft.
65% Des Trinkkurts besteht aus Magerjoghurt und stammt aus eigener Produktion.
35% sind jeweils Himbeeren, Brombeeren oder Erdbeeren die ebenfalls aus Österreich stammen.
70% Naturjoghurt aus eigener Produktion.
30% Erdbeermarmelade aus eigener Produktion
99% Der Zutaten sind Österreichischer Herkunft:
Rohmilch, Dinkelreis, Rübenzucker
1% Ist internationaler Herkunft:
Vanille, Natursalz unjodiert
99% Der Zutaten sind Österreichischer Herkunft:
Rohmilch, Dinkelreis, Rübenzucker, Früchte
1% Ist internationaler Herkunft:
Vanille, Natursalz unjodiert
99,9% des Topfens ist Österreichischer Herkunft und stammt aus eigener Produktion.
0,1% ist Lab aus europäischer Herkunft.
95,4% Der Zutaten sind Österreichischer Herkunft:
Rohmilch, Zwiebelpulver, Knoblauch gemahlen, Bärlauch Pesto
4,6% Ist internationaler Herkunft:
Labkulturen und Natursalz unjodiert
Details Bärlauchpesto
A
B
C
99,7% Der Zutaten sind Österreichischer Herkunft:
Rohmilch, Zwiebelpulver, Knoblauch gemahlen, Kräutermischung;
0,3% Ist internationaler Herkunft:
Labkulturen, Natursalz unjodiert;
98,1% Der Zutaten sind Österreichischer Herkunft:
Rohmilch, Zwiebelpulver, Knoblauch gemahlen, Kräutermischung, Sonnenblumenöl;
1,8% Ist internationaler Herkunft:
Labkulturen, Pfeffer, Natursalz unjodiert;
99,7% Der Zutaten sind Österreichischer Herkunft:
Rohmilch, Rinderrohschinken, Zwiebelpulver, Knoblauch gemahlen, Sonnenblumenöl;
0,3% Ist internationaler Herkunft:
Labkulturen, Natursalz unjodiert;
98,2% Der Zutaten sind Österreichischer Herkunft:
Rohmilch (Sauerrahm und Topfen), Essiggurken, Schnittlauch, Kümmel, Zwiebelpulver, Knoblauch gemahlen;
1,8% Ist internationaler Herkunft:
Kulturen Sauerrahm, Lab für Topfen, Paprikapulver, Natursalz unjodiert;
Lieferkette der Zutaten
| Rohmilch | Biohof Kurz 3383 Hürm | Aus eigener Produktion |
| Lab und Joghurt und Milchsäurekulturen | BHG BETRIEBSMITTEL HANDELS GMBH & CO.KG 4943 Geinberg | Aus europäischer Zulieferung |
| Obst | Biohof Kurz 3383 Hürm | Aus eigenem Anbau |
| Lena Heher 3240 Mank | Aus eigenem Anbau | |
| PETSCHKO-EIBEL KG 3104 Harland | Aus eigenem Anbau | |
| Elisabeth Stattler 3390 Melk | Aus eigenem Anbau | |
| Dinkelreis | Biohof Heher 3240 Simonsberg | Aus eigenem Anbau |
| Kräuter | Österreichische Bergkräutergenossenschaft 4192 Hirschbach im Mühlkreis | Eigene Herstellung |
| Vanille | BIOSERVICE Zach GmbH 3943 Schrems | Internationaler Bezug |
| Gewürze | BIOSERVICE Zach GmbH 3943 Schrems | Aus lokaler Produktion |
| Österreichische Bergkräutergenossenschaft 4192 Hirschbach im Mühlkreis | Eigene Herstellung | |
| Schälhanf | Hanfwelt Riegler-Nurscher GmbH & Co KG 3243 St. Leonhard am Forst | Eigene Herstellung |
| Kürbiskernöl | Biohof Heher 3240 Simonsberg | Eigene Herstellung |
| Sonnenblumenöl | Adolf Figl 2014 Puch | Eigene Herstellung |
| Rinderrohschinken | Biohof Kurz 3383 Hürm | Aus eigener Produktion |
Firmendaten & lokale Wertschöpfung
| Betriebsleitung: | Julia & Bernhard Kurz |
| Firmenadresse: | Marktstraße 8, 3383 Hürm Österreich |
| Kontakt: | bio@kurz-ums-eck.at |
| Webseite: | www.kurz-ums-eck.at |
| UID: | ATU72975612 |
Wir am Biohof Kurz denken Landwirtschaft immer auch in Richtung Zukunft. Ein Teil unseres Strombedarfs wird über eine Photovoltaikanlage am Hof gedeckt, mit der wir aktiv an der Reduktion von Emissionen arbeiten und unsere Klimaziele Schritt für Schritt verfolgen. Energie dort zu erzeugen, wo sie gebraucht wird, ist für uns ein logischer Bestandteil einer verantwortungsvollen Betriebsführung.
Unsere starke regionale Verankerung zeigt sich in kurzen Wegen, direktem Austausch und einer klaren Herkunft unserer Rohstoffe. Durch die Konzentration aller wesentlichen Schritte am Hof bleiben Abläufe überschaubar und für Kundinnen und Kunden gut nachvollziehbar. Transparenz verstehen wir dabei als Einladung zum Hinschauen – vom Umgang mit unseren Tieren bis zur Verarbeitung der Produkte. Tierwohl ist für uns kein abstrakter Begriff, sondern Teil des täglichen Handelns: mit viel Bewegungsfreiheit, einem tiergerechten Stallkonzept und ausreichend Zeit für die Tiere.
Auch bei der Verpackung setzen wir bewusst auf Mehrweg und Glas. Unsere Milch und verarbeiteten Produkte werden ausschließlich in Pfandflaschen und Glasbehältern angeboten. So vermeiden wir Einwegverpackungen und halten den Materialkreislauf überschaubar und nachvollziehbar.
Diese Entscheidungen sind für uns kein Zusatz, sondern Teil unseres Selbstverständnisses: regionale Lebensmittel herzustellen, die mit möglichst wenig Umwegen entstehen – transparent, ressourcenschonend und mit Blick auf kommende Generationen.
Hier gibt es Kurz ums Eck Produkte zu kaufen:
| Eigener Online-Shop | https://hopibauern.com/shop/ |
| Weinbar/ Vinothek | Karmeliterplatz 2, 1020 Wien |
| Online Supermarkt | gurkerl.at |
| Freigut Thallern | https://www.freigut-thallern.at |
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