Der Spätsommer und Herbst sind nicht nur eine Zeit der Ernte, sondern bieten auch die Möglichkeit, dein Gemüse- und Obstangebot im Garten oder auf dem Balkon zu erweitern. Auch wenn die Tage kürzer und die Temperaturen kühler werden, gibt es noch viele Sorten, die du pflanzen kannst, um in den kommenden Monaten und sogar im Winter frische Erträge zu erzielen. In diesem Artikel erfährst du, welche Pflanzen sich für den späten Anbau eignen und wie du sie optimal pflegst, um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen.
Schnell wachsendes Gemüse für den Herbst
Einige Gemüsesorten wachsen besonders schnell und eignen sich daher perfekt für den Anbau im Spätsommer und frühen Herbst. Diese Pflanzen sind ideal, um kurzfristig frische Ernteerträge zu erzielen, bevor die Frostperiode einsetzt.
- Radieschen: Radieschen sind ein klassisches Herbstgemüse, das bereits nach etwa vier Wochen erntereif ist. Sie gedeihen am besten bei kühleren Temperaturen und benötigen nur wenig Platz, was sie ideal für den Balkon oder kleine Gartenbeete macht. Achte darauf, sie in gut durchlässigen Boden zu pflanzen und regelmäßig zu gießen.
- Spinat: Spinat ist ein weiteres schnell wachsendes Gemüse, das du im Spätsommer aussäen kannst. Er ist kältebeständig und kann bis in den Winter hinein geerntet werden. Besonders gut gedeiht Spinat in leicht saurem Boden, der gut mit Kompost angereichert ist.
- Feldsalat: Feldsalat, auch als Rapunzel bekannt, ist frosthart und kann bis in den späten Herbst hineinwachsen. Er eignet sich besonders gut für die Aussaat im September, sodass du ihn im Winter ernten kannst. Er ist pflegeleicht und benötigt nur minimalen Platz, was ihn ideal für Balkonkästen macht.
- Asiatische Blattsalate: Sorten wie Pak Choi, Mizuna und Tatsoi sind ebenfalls perfekt für den späten Anbau. Sie wachsen schnell, vertragen kühlere Temperaturen und können mehrmals geerntet werden. Diese Salate bringen nicht nur Vielfalt in deine Küche, sondern sind auch reich an Nährstoffen.
Winterharte Gemüsesorten für eine langfristige Ernte
Für Gärtner, die auch in den kälteren Monaten ernten möchten, sind winterharte Gemüsesorten eine ausgezeichnete Wahl. Diese Pflanzen überstehen selbst Frost und liefern eine frische Ernte, wenn der Rest des Gartens bereits in den Winterschlaf gegangen ist.
- Winterkohl (Grünkohl, Rosenkohl): Winterkohlarten wie Grünkohl und Rosenkohl sind besonders robust und werden oft erst nach dem ersten Frost richtig schmackhaft. Grünkohl kann sogar Temperaturen unter dem Gefrierpunkt standhalten, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für den Winteranbau macht. Rosenkohl benötigt etwas länger zum Wachsen, lohnt sich aber durch seine ergiebige Ernte im Winter.
- Lauch (Porree): Lauch ist ein vielseitiges und winterhartes Gemüse, das im Spätsommer gepflanzt werden kann. Er kann den ganzen Winter über geerntet werden, da er Frost problemlos übersteht. Achte darauf, ihn tief in gut durchlässigen Boden zu pflanzen, und häufle ihn während des Wachstums regelmäßig an, um die Stangen weiß und zart zu halten.
- Wurzelgemüse (Karotten, Pastinaken): Karotten und Pastinaken sind ideal für die Herbst- und Winterernte. Diese Wurzelgemüse können im Spätsommer gesät werden und reifen langsam, was sie perfekt für eine Ernte im Winter macht. Sie bleiben im Boden frisch, solange dieser nicht gefroren ist, und können je nach Bedarf geerntet werden.
Obst im Herbst pflanzen: Vorbereitung für das nächste Jahr
Während die Hauptpflanzzeit für viele Obstsorten im Frühling liegt, gibt es auch im Herbst noch Möglichkeiten, Obststräucher und -bäume zu setzen. Der Spätsommer und Frühherbst bieten die idealen Bedingungen, damit die Pflanzen vor dem Wintereinbruch Wurzeln schlagen und im nächsten Jahr Früchte tragen.
- Erdbeeren: Erdbeeren, die im Spätsommer gepflanzt werden, haben genug Zeit, um bis zum nächsten Frühling gut zu wurzeln. Diese Pflanzen werden dich im kommenden Jahr mit einer reichhaltigen Ernte belohnen. Pflanze sie an einem sonnigen Standort und sorge für eine gute Bodenbedeckung, um die Wurzeln vor Frost zu schützen.
- Himbeeren (Herbstsorten): Herbst-Himbeeren können auch jetzt noch gesetzt werden. Diese Sorten sind besonders pflegeleicht und tragen oft noch im selben Jahr Früchte. Wähle einen gut durchlässigen, leicht sauren Boden und einen sonnigen Standort für beste Ergebnisse.
- Apfel- und Birnbäume: Auch Obstbäume wie Äpfel und Birnen können im Herbst gepflanzt werden. Diese Bäume benötigen etwas mehr Platz und sollten an einem sonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden gepflanzt werden. Der Herbst ist ideal, da die milden Temperaturen und regelmäßigen Regenfälle den Bäumen helfen, sich gut zu etablieren, bevor der Winter beginnt.
Tipps für die Anpflanzung im Spätsommer und Herbst
Erfolgreicher Gartenbau im Spätsommer und Herbst erfordert einige spezielle Überlegungen, um sicherzustellen, dass deine Pflanzen gut gedeihen.
- Standort und Lichtverhältnisse: Achte darauf, dass deine Pflanzen auch im Herbst genügend Sonnenlicht bekommen. Kürzere Tage bedeuten weniger Sonnenstunden, weshalb es wichtig ist, Pflanzen so zu platzieren, dass sie das meiste Licht bekommen.
- Boden vorbereiten: Der Boden sollte gut durchlässig und reich an organischem Material sein. Arbeite Kompost oder gut verrotteten Mist ein, um die Bodenstruktur zu verbessern und die Pflanzen mit den nötigen Nährstoffen zu versorgen.
- Schutz vor Kälte: Auch wenn viele der erwähnten Pflanzen kältebeständig sind, kann ein plötzlicher Kälteeinbruch sie dennoch beeinträchtigen. Verwende Mulch, um die Wurzeln zu schützen, oder errichte einfache Schutzvorrichtungen wie Frühbeete oder Folientunnel, um das Wachstum zu fördern und deine Pflanzen vor Frost zu schützen.
- Regelmäßige Pflege: Auch im Herbst brauchen Pflanzen Pflege. Achte darauf, dass sie ausreichend Wasser erhalten, vor allem, wenn der Herbst trocken ausfällt. Entferne regelmäßig abgestorbene Blätter und Unkraut, um Krankheiten vorzubeugen und den Pflanzen Raum zum Wachsen zu geben.
Der Garten lebt auch im Spätsommer und Herbst
Der Spätsommer und Herbst bieten viele Möglichkeiten, deinen Garten oder Balkon mit frischem Gemüse und Obst zu bereichern. Ob schnell wachsendes Herbstgemüse, winterharte Sorten oder die Vorbereitung auf das nächste Jahr – mit den richtigen Pflanzen und etwas Pflege kannst du auch in den kühleren Monaten reichlich ernten. Nutze diese Zeit, um deinen Garten zu pflegen und vorzubereiten, sodass du nicht nur jetzt, sondern auch im nächsten Frühjahr und Sommer von deinen Anstrengungen profitieren kannst.