Wir freuen uns sehr über eine neue Kooperation im Mostviertel:
Der Biohof Kurz aus Hürm – bekannt unter der Marke „Kurz ums Eck“ – startet mit uns in die pro local Prüfung.
Der Familienbetrieb von Julia und Bernhard Kurz steht für eine Landwirtschaft, die mit Überzeugung, Verantwortung und Weitblick betrieben wird. Seit vielen Jahren setzt die Familie auf biologische Bewirtschaftung, kurze Wege und handwerkliche Verarbeitung – immer mit dem Ziel, hochwertige Lebensmittel zu erzeugen, die ehrlich und nachvollziehbar sind.
Was den Biohof Kurz besonders macht, ist der respektvolle Umgang mit den Tieren und der bewusste Verzicht auf industrielle Strukturen. Die Kühe werden am Hof selbst gemolken, die Milch bleibt vor Ort und wird in kleinen Chargen zu Joghurt, Topfen und Käse verarbeitet. Damit bleibt nicht nur die Qualität unter Kontrolle, sondern auch der regionale Kreislauf geschlossen.
Ein zentraler Bestandteil der Betriebsphilosophie ist die muttergebundene Kälberaufzucht – ein Konzept, das in der Praxis nur wenige Betriebe umsetzen. Dabei dürfen die Kälber mehrere Monate bei ihren Müttern bleiben, was sowohl das Tierwohl stärkt als auch ein natürliches Sozialverhalten ermöglicht. Dieser Ansatz zeigt, wie verantwortungsbewusste Tierhaltung in der modernen Landwirtschaft aussehen kann.
Auch beim Thema Verpackung geht der Biohof Kurz einen konsequent nachhaltigen Weg. Statt Einwegbehältnisse zu verwenden, werden die Produkte in Mehrweg-Pfandgläsern abgefüllt – ein klares Bekenntnis zu Ressourcenschonung und Abfallvermeidung.
So bleibt die gesamte Wertschöpfung in der Region. Die Kund:innen wissen genau, woher ihre Lebensmittel stammen, und können die Produktionsschritte nachvollziehen – ein Prinzip, das perfekt zur Philosophie von pro local passt.
Gemeinsam mit Julia und Bernhard werden wir uns in den kommenden Wochen intensiv mit dem Betrieb beschäftigen. Ziel ist es, sichtbar zu machen, wie regionale Wertschöpfung, Tierwohl und Nachhaltigkeit hier miteinander verbunden sind. Schritt für Schritt entsteht so ein transparentes Bild darüber, wie verantwortungsvolles Wirtschaften im Alltag gelebt wird.
Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit und auf einen weiteren Betrieb, der gemeinsam mit uns zeigt, dass Nachhaltigkeit kein Trend, sondern eine tägliche Haltung ist.