ReDob – pro local

Zwischen Reben und Tieren zu Gast bei den Hopi Bauern

Was passiert, wenn man bewusst einen anderen Weg geht und sich für echte Verbindung mit Boden, Tier und Natur entscheidet? Heiko und Verena haben genau das getan.

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Kürbishof Koller startet Kooperation mit pro local

Mit dem Kürbishof Koller wächst die pro local Community um einen weiteren Familienbetrieb aus der Steiermark. Der Hof liegt in Weinberg an der Raab bei Fehring im Thermen- und Vulkanland und beschäftigt sich seit vielen Jahren mit dem Anbau und der Verarbeitung von Kürbissen.

Geführt wird der Betrieb von Johann Koller, der den Hof seiner Eltern übernommen und Schritt für Schritt weiterentwickelt hat. Johann hat sich über die Jahre intensiv mit dem steirischen Ölkürbis beschäftigt und den Betrieb konsequent in diese Richtung aufgebaut. Aus einem landwirtschaftlichen Betrieb ist so eine spezialisierte Manufaktur entstanden, in der heute eine große Vielfalt an Kürbisprodukten hergestellt wird.

Am Kürbishof entstehen zahlreiche Spezialitäten – vom klassischen Steirischen Kürbiskernöl über geröstete Knabberkerne bis hin zu Produkten wie Kürbiskernpesto, Kürbischutney oder Konfitüren. Viele dieser Produkte werden in kleinen Chargen hergestellt und zeigen, wie vielfältig der Kürbis verarbeitet werden kann.

Die Kürbisse stammen aus eigenem Anbau sowie von regionalen Partnerbetrieben aus der Umgebung. Dadurch bleibt die landwirtschaftliche Grundlage der Produkte eng mit der Region verbunden und die Verarbeitung knüpft direkt an die lokale Produktion an.

Neben der Produktentwicklung wird auch der Betrieb selbst laufend weiterentwickelt. Johann arbeitet kontinuierlich daran, den Hof zukunftsfähig aufzustellen und neue Ideen umzusetzen. In den letzten Jahren wurde unter anderem in nachhaltige Energie investiert, etwa durch eine Photovoltaikanlage am Hof, die einen Teil der benötigten Energie direkt vor Ort erzeugt. So verbindet der Kürbishof Koller traditionelle Landwirtschaft mit einem Blick auf die kommenden Generationen.

Wir freuen uns sehr auf die Zusammenarbeit mit Johann und seinem Team. Der Kürbishof Koller steht für einen eigenständigen Zugang zur Landwirtschaft und für Produkte, bei denen Herkunft und handwerkliche Verarbeitung eine wichtige Rolle spielen. Genau solche Betriebe machen die Vielfalt regionaler Lebensmittel sichtbar und bereichern unsere Community.

Gemeinsam möchten wir dazu beitragen, die Herkunft der Produkte vom Kürbishof noch stärker sichtbar zu machen. Gleichzeitig soll auch die regionale Wertschöpfung hinter den Produkten für Konsumentinnen und Konsumenten leichter nachvollziehbar werden und einen transparenten Einblick in die regionale Produktion geben.

Biohof Krautgartner startet mit der pro local Zertifizierung

Wir freuen uns sehr, mit dem Biohof Krautgartner einen weiteren landwirtschaftlichen Betrieb bei pro local begrüßen zu dürfen. Theresa und Patrick Krautgartner zeigen mit ihrem Hof, wie regionale Landwirtschaft, Tierwohl und transparente Produktion zusammenpassen.

Der familiengeführte Biohof liegt in der Steiermark und hat sich auf die biologische Aufzucht und Verarbeitung von Putenfleisch spezialisiert. Die Tiere wachsen auf großzügigen Freiflächen auf und werden mit hochwertigem Bio Futter versorgt. Dieser Ansatz verbindet Tierwohl, Qualität und nachhaltige Landwirtschaft.

Theresa und Patrick haben ihren Betrieb in den letzten Jahren Schritt für Schritt aufgebaut und setzen bewusst auf Direktvermarktung und regionale Wertschöpfung. Ihr Ziel ist es, Fleisch anzubieten, das mit gutem Gewissen konsumiert werden kann. Die Produktion ist transparent und die Transportwege bleiben kurz.

Viele Schritte der Verarbeitung erfolgen am neuen Produktionsstandort, der nur knapp zehn Minuten vom Hof entfernt liegt. So behalten Theresa und Patrick die Kontrolle über Qualität und Herkunft ihrer Produkte.

Mit der Zertifizierung durch pro local wird diese regionale Wertschöpfung nun auch für Konsumentinnen und Konsumenten noch sichtbarer. Über das pro local Label und den QR Code am Produkt kann nachvollzogen werden, wo produziert wird und welchen Beitrag der Einkauf zur regionalen Wirtschaft leistet.

Wir freuen uns sehr über die Zusammenarbeit mit Theresa und Patrick und darauf, gemeinsam ein weiteres Beispiel sichtbar zu machen, wie biologische Landwirtschaft, Tierwohl und regionale Produktion zusammenwirken können.

Bilder von Werner Krug