Fermentierung ist ein Prozess, der seit Jahrtausenden von Menschen genutzt wird, um Lebensmittel haltbar zu machen, ihren Geschmack zu verbessern und ihre Nährstoffdichte zu erhöhen.
Lies weiterWarum Fermentieren cool ist und wie es funktioniert
Gemüse und Obst der Saison – Februar (plus Rezept)
In diesem Artikel verraten wir, welche saisonales Gemüse es diesen Monat gibt!
Lies weiterLeberkas-Pepi startet pro local Kooperation
Die Kooperation mit Leberkas-Pepi freut uns besonders, denn hier trifft gelebte Regionalität auf einen starken Qualitätsanspruch.
Lies weiterGemüse und Obst der Saison – November (plus Rezept)
Im heutigen Beitrag präsentieren wir dir das Gemüse und Obst der Saison + das obligatorische monatliche Rezept!
Lies weiterRegionale Alternativen zu Superfoods
Unter dem Begriff „Superfoods“ versteht man Lebensmittel, die eine hohe Nährstoffdichte aufweisen und daher einen besonderen Nutzen für unsere Gesundheit haben.
Lies weiterGemüse und Obst der Saison – September (plus Rezept)
In diesem Blog- Beitrag erfährst du, welch saisonale Schmankerl der September mit sich bringt!
Lies weiterGemüse der Saison – Mai (plus Rezept)
Je nach Anbauweise, beispielsweise ob im Freiland oder im Gewächshaus, können im Mai verschiedenste Gemüsesorten geerntet werden.
Lies weiterpro local Quiz April
Testen Sie Ihr Wissen zum Thema Nachhaltigkeit, Europa und Regionalität. In unserem monatlichen Quiz warten 10 Fragen auf Sie. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lösen der Fragen.
Lies weiterpro local Quiz März – Wasser Special
Testen Sie Ihr Wissen zum Thema Wasser. In unserem monatlichen Quiz warten 10 Fragen auf Sie. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lösen der Fragen.
Lies weiterIm Gespräch mit der Tofu-Manufaktur HOFU
Vom Küchenexperiment zur nachhaltigen Tofu-Manufaktur: Mathias von HOFU erzählt, wie er mit Leidenschaft und Zero Waste handgemachten Tofu produziert – und warum Qualität für ihn über Masse geht!
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