Der Bärlauch hat Saison! Das Wildkraut ist vielseitig einsetzbar und lädt zu mannigfaltig kulinarischen Kreationen ein.
Lies weiterRezept des Monats
März
Rezept des Monats
Bunte Ostern, grüne Lösung –
Nachhaltiges Eierfärben leicht gemacht
Ostern steht vor der Tür und bringt unsere kreativen Köpfe zum Kochen. Ob einfärbige oder bunte Ostereier, alles ist erlaubt. Aber wusstest du, dass du Eier auch nachhaltig färben kannst?
Lies weiterWarum Fermentieren cool ist und wie es funktioniert
Fermentierung ist ein Prozess, der seit Jahrtausenden von Menschen genutzt wird, um Lebensmittel haltbar zu machen, ihren Geschmack zu verbessern und ihre Nährstoffdichte zu erhöhen.
Lies weiterRezept des Monats –
Februar
Während sich die Temperaturen draußen um den Nullpunkt bewegen und uns frostig fröhlich stimmen, heizen wir die Küche mit einem neuen Rezept ein. Diesmal dreht sich alles um Rote Beete.
Lies weiterRegionale Snackideen für die Kinderfaschingsparty
In diesem Beitrag stellen wir euch Ideen für ein regionales und teils mehr und teils weniger gesundes Partybuffet vor.
Lies weiterSilvester Raclette
„Make Wintergemüse sexy again“
Überrasche deine Freund:innen oder Verwandte mit einer originellen Komposition aus einer unkonventionellen, aber regionalen Auswahl der winterlichen Gemüsevielfalt für den Steingrill.
Lies weiterRezept des Monats – Dezember
Im Dezember sind besonders Maronen, auch Esskastanie genannt, buchstäblich in aller Munde.
Lies weiterKerzen und Nachhaltigkeit
Passt das zusammen?
Die Tage werden kürzer und der Advent beginnt. Es ist die Zeit im Jahr, in der strahlende Kerzen unserem Zuhause ein wohliges Gefühl verleihen.
Lies weiterNovember
Saisonales Obst und Gemüse
Der November ist ein guter Monat für saisonales Obst und Gemüse in Mitteleuropa.
Lies weiterOktober
Saisonales Obst und Gemüse
Jeden Monat schreiben wir in dieser Serie, welche Gemüse- und Obstsorten in Zentraleuropa gerade Saison haben und aus regionalem Anbau für VerbraucherInnen besonders nachhaltig sind.
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